Bière de fermentation haute faiblement alcoolisée avec peu d’acide carbonique. La couleur brune lui a donné son nom. La bière brune n’est plus produite que par très peu de brasseries.
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https://www.le-triangle-dor.fr/lexique-biere/
Brassée à partir de malt foncé, séché (= torréfié) depuis longtemps. Aromatique, avec une douceur résiduelle.
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La bière brune est une bière de couleur brune, du brun acajou au noir ébène, obtenue grâce à l`utilisation de malt plus ou moins torréfié et/ou de colorant (généralement une variété de E150) ou de bière colorante (un brassin non destiné à la consommation directe, brassé avec des m...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Bière_brune
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